出处来源：《应急治理与政策研究专报》2018年第1期。
食品安全历来都是国家关注的重点，然而不断发生的相关危害事件，也反映出目前我国的食品安全管理存在一定的不足。食品及相关安全监管工作量大，任务艰巨复杂，加之目前食品安全事故频发原因多变，依靠传统的监管模式难以实现切实有效的监管。智慧监管是基于人工智能、数据挖掘等新兴技术对传统监管的创新。智慧监管能适应复杂多变的形式，实施食品安全智慧监管越来越受到社会重视。十二届全国人大五次会议中，国务院总理李克强指出，要“全面实施战略性新兴产业发展规划，加快新材料、人工智能、集成电路、生物制药、第五代移动通信等技术的研发和转化”。发展人工智能，利用其智能检索、智能代理、专家系统等先进技术在食品领域中的应用，有利于食品安全智慧监管的实现，能为该领域发展助力。
建议：一是利用人工智能的智能检索技术构建食品安全智慧监管信息平台；二是利用人工智能的智能代理技术实现食品采购供应商选择的智慧化；三是利用人工智能专家系统技术提高食品安全预警系统质量；四是利用人工智能的智能识别与智能决策支持系统推动食品安全生产管控；五是利用人工智能模式识别、推理与规划技术智慧追踪物流环节食品性状。六是利用人工智能机器学习技术减少操作失误，确保销售环节食品质量。
